品尝过许多春节的佳肴，

这道甜甜的凉菜——四喜烤麸，

希望你没错过!

烤麸是江浙沪地区常见的一道美食。

口感松软有弹性，

蛋白质含量高，

加入花生、香菇、黄花菜

一起烹制而成，

也有祝愿富贵之意。

今天就来看看

大厨如何烹制这道四喜烤麸！

四喜烤麸

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大厨教你学做菜！大年初七，这道甜甜的凉菜千万别错过

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大厨教你学做菜！大年初七，这道甜甜的凉菜千万别错过

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视频详情

材料

烤麸、花生、香菇、

黄花菜、白糖、生抽酱油、

老抽酱油、盐

做法

1.将烤麸切成小块，再用热水洗净

2.将黄花菜干泡发、洗净，切去根部，再切成段

3.香菇洗净，切成丁

4. 花生煮熟备用，木耳煮过后，洗净杂质

5.香菇、黄花菜炒熟，备用

6.先将烤麸炸一遍，加入生抽、老抽酱油，翻炒均匀

7.再放入黄花菜、香菇、花生、木耳

8.根据喜好设定糖的分量，加入锅中

9.定时翻炒、煮到水分收干即可出锅

10.完成

完成

快来跟着大厨一起动手试试吧~

如果您有拿手菜，欢迎报名参加“大厨教你学做菜”栏目，您可以在微信后台留下您的姓名、联系方式以及拿手菜，入选后小编将与您联系，等待您的报名！

记者：顾笑怡；摄像：顾笑怡

编辑：顾笑怡

责编：李琳、顾笑怡